Berenjenas crujientes con pesto y yogurt Estrella Azul | Arroz con frijoles negros y pescado

Ingredientes:

2 berenjenas
⅔ taza de harina
¾ de taza de pan rallado
1 huevo
1 cdta de paprika
sal y pimienta al gusto

PESTO
yogurt estrella azul
albahaca
queso parmesano
almendras
ajo
aceite de oliva
sal al gusto

ARROZ CON FRIJOLES NEGROS Y COCO CON PESCADO EN SALSA VERDE CON ALMEJAS
filete de pescado
espinacas
guisantes verdes
paprika
comino
coriander
cúrcuma
canela
coco rallado
almejas
frijoles negros
arroz
vino blanco
perejil
ajo
raspadura