Tradición caribeña en el cuarto episodio de Batalla de Sabores: Maestros del Jamón

La competencia continúa subiendo de nivel en esta espectacular edición de Batalla de Sabores: Maestros del Jamón. Este jueves 4 de diciembre, la cocina se llenó de historia y mucha emoción con la presentación de la cuarta participante.

En esta ocasión, el reto fue preparar un jamón navideño en salsa de saril estilo caribeño, en un ambiente lleno de energía, nervios y espíritu familiar.

Cuarta participante de Batalla de Sabores: Davianys Pitti

La participante del cuarto episodio fue Davianys Pitti, originaria de Colón, pero residente actualmente en Herrera, quien llegó a la competenica con seguridad, emoción y una meta muy clara:

«Vengo a ganar esta batalla y ser la Maestra del Jamón.»

Aunque se mostró un poco nerviosa, se desenvolvió con firmeza y mucha actitud competitiva. Su receta estuvo inspirada en una persona muy especial que ya no está, pero que la acompaña desde el cielo. Además, compartió que cada año, en su familia, le gusta innovar en la receta del jamón para sorprender en la cena navideña, lo que hizo aún más especial su participación.

El reto: Maestros del Jamón

El desafío de esta edición sigue siendo el mismo: preparar la mejor receta de jamón navideño para lograr el título de Gran Maestra del Jamón. Davianys apostó por una propuesta caribeña llena de técnicas y sabor.

Entre los detalles y secretos de su preparación destacaron:

• El saril y el jengibre como los dos ingredientes esenciales.
• Uso del saril en dos preparaciones distintas.
• Corte del jamón hasta el hueso para potencia el sabor.
• La canela como ingrediente infaltable en su jamón.
• Lavado e hidratación de los camarones para suavizar su sabor.
• Uso de la grasa del tocino para preparar el arroz.
• Y su gran secreto para el glaseado: agregarle raspadura.

Evaluación del jurado

Davianys presentó un menú navideño caribeño completo, compuesto por:

• Jamón en salsa de saril estilo caribeño
• Arroz primavera frito con maíz, pasitas, tocino y pepitas de marañón
• Ensalada fresca de lechuga, repollo y frutas con vinagreta cítrica
• Sangría de saril

El jurado, conformado por Carolina Longo y el chef Amael Candanero, destacó:

• El equilibrio del dulzor.
• El marcado contraste entre saril y jengibre.
• La sorprendete combinación del arroz.
• La frescura de la vinagreta cítrica.

Un plato lleno de complejidad, bien ejecutado y con una propuesta diferente, que dejó al jurado gratamente sorprendido.

La batalla final se acerca…

Batalla de Sabores: Maestros del Jamón ha sido increíble, llena de talento, emoción y platos de alto nivel.

Sintoniza este 12 de diciembre a las 10:00 a.m. por Nex Canal 21 para conocer quién será la Gran Maestra del Jamón.

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